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小麥作為國內(nèi)主糧品種之一，既事關(guān)農(nóng)民的“錢袋子”，也關(guān)系著老百姓的“米袋子”，其價格波動一直備受關(guān)注。

“今年小麥剛上市的時候，我們這兒的收糧價格在1.2元/斤左右。最近價格又漲了一些，已經(jīng)過了1.3元/斤。但8月的小麥價格上漲后仍沒有達到去年的高價。在去年，小麥普遍賣到了1.4元/斤。”在河北的小麥種植戶老張告訴《華夏時報》記者，直接賣給銷售商的價格會低于企業(yè)收購價格。

據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月下旬以來，小麥市場行情逐步走高，截至8月10日全國小麥均價2857.27元/噸，較7月20日均價上漲77.72元/噸，漲幅2.80%。

(資料圖)

卓創(chuàng)資訊小麥分析師劉帥告訴《華夏時報》記者，近期價格上漲主要是由小麥市場供弱需強引起的。基層惜售供貨少，廠家開工負荷提升，小麥的制粉需求增強，積極補充原糧庫存，小麥市場供弱需強推動價格走高。

值得注意的是，小麥在沖高1.5元/斤后有所回落，主流面粉企業(yè)在八月中旬開始主動落價，市場進入博弈階段。

“本次回落與高價上漲促使糧商售糧心態(tài)開始松動，市場糧源流通增加有關(guān)。同時，小麥價格的快速上漲也造成了下游需求難以支撐上漲行情，成本壓力增加，畢竟8月份并非需求旺季，價格的波動是客觀其他因素導(dǎo)致，而非需求提振結(jié)果?！鞭r(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)振興研究院常務(wù)副院長袁帥接受《華夏時報》記者采訪時表示。

小麥價格沖高回落

2022年，小麥價格自5月份上市便高開高走，高點價格達到了1.6元/斤，且此后持續(xù)處于近年同期最高位。然而，今年新小麥的價格卻遠不及預(yù)期，自上市后便徘徊在1.2元/斤至1.3元/斤附近。

事實上，今年的小麥一波三折。生長期間受到異常天氣及收割期間降雨影響，本年度小麥質(zhì)優(yōu)貨源偏少，多地畝產(chǎn)量較往年偏低。而7月底8月初，河北地區(qū)經(jīng)歷持續(xù)降雨天氣，部分小麥出現(xiàn)水淹現(xiàn)象。

因此，自新小麥上市以來便持續(xù)存在的惜售心態(tài)，隨著過水小麥無法進入面粉廠家正常使用，而是流向酒精廠及飼料企業(yè)，情緒繼續(xù)增強。而市場散糧供貨偏少，廠家到貨不足。

與此同時，天氣溫度逐步降低，面粉消費逐步走出淡季，加之學(xué)校臨近開學(xué)，有備貨剛需，終端面粉需求有好轉(zhuǎn)跡象。而下游面粉經(jīng)銷商在炎熱夏季庫存量少，需求好轉(zhuǎn)，采購意愿增強，面粉廠家走貨加快，開工負荷提升，原糧需求向好。

在此情況下，小麥主產(chǎn)區(qū)的報價連續(xù)三周保持上行，從1.39元/斤至1.42元/斤之間，逐步漲至1.47/斤至1.5元/斤之間。

“供需決定市場價格，市場糧源供應(yīng)偏緊，市場價格不斷沖高?！痹瑤浿赋?，極端天氣下的小麥減產(chǎn)，推高了小麥價格；全球經(jīng)濟不穩(wěn)定因素和農(nóng)業(yè)政策的變化調(diào)整對小麥的價格會產(chǎn)生直接和間接性的影響；再者，當前大部分糧源都在貿(mào)易商處，基層糧源所剩不多，因此糧商售糧積極性的變化也影響著小麥的市場性價格。

值得注意的是，在市場一片盼漲情緒中，小麥價格卻在沖高1.5元/斤后見頂回落。8月中旬，小麥主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了面粉企業(yè)主動落價的現(xiàn)象，市場進入了博弈階段。

袁帥認為，小麥價格短期內(nèi)雖然隨著上量增加，價格會有小幅回落，但是隨著天氣轉(zhuǎn)涼，以及9月份全國各地中小學(xué)、高校開學(xué)，面粉的需求增加，市場供需帶動小麥價格也會維持穩(wěn)定水平，因此小麥價格回落空間不會很大。

旺季能否帶動上漲

正如袁帥所說，如今正處于面粉淡旺季交接，隨著“金九銀十”的來臨，有望帶動面粉量價齊增。

據(jù)機構(gòu)監(jiān)測顯示，8月上旬，主產(chǎn)區(qū)中小制粉企業(yè)開機較7月底小幅回暖，河北、山東、河南、安徽、江蘇中小企業(yè)開機率普遍在三至四成，較7月底上漲4個百分點，較去年同期上漲9個百分點。

劉帥指出，下游面粉客戶經(jīng)過近期的快速補貨后，采購心態(tài)或趨于謹慎，對小麥市場行情的帶動作用較前期或略有偏弱。但從長遠來看，天氣溫度逐步降低，學(xué)校也迎來開學(xué)季，面粉需求好轉(zhuǎn)，或支撐小麥行情向好發(fā)展。

另一方面，小麥的下游產(chǎn)品除面粉外，飼用需求也具有至關(guān)重要的作用。近期玉米價格也呈上漲態(tài)勢，玉米小麥的價格差距仍然明顯，小麥飼用替代比例仍維持高位，小麥庫存充足的企業(yè)參市心態(tài)謹慎，庫存暫不充足的企業(yè)采購意愿較前期略有提升，對行情稍有向好帶動。

對于小麥的未來走勢，劉帥表示，后期市場惜售心態(tài)或仍存在，各地小麥供貨難集中，面粉需求逐步走出淡季，制粉需求好轉(zhuǎn)，小麥市場行情仍有震蕩上行可能，能否達到去年高度還需看基層出貨節(jié)奏及下游廠家采購意愿的相互作用。

（文章來源：華夏時報）