日本已正式開始核污水排海，國內(nèi)的日料店還能去嗎？

日本政府于8月24日一意孤行啟動了福島核電站污水排放工作，這一決定在國際社會引發(fā)了巨大的不安和爭議。專家估計，日本近些年累積的134萬噸核污水預計將持續(xù)排放30年，日本方面堅稱經(jīng)過處理的核廢水無害，但這種自證清白的言辭卻遭到了許多國家的質疑。并在排放240天后將抵達中國沿海，大約1200天后覆蓋整個北太平洋，然后轉移到印度洋海域。

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在日本意欲“拉全人類共沉淪”后，中國海關總署宣布全面暫停進口日本水產(chǎn)品，對日本全部水產(chǎn)品“封殺”的決定。

海關總署宣布，延長包括福島在內(nèi)的10個縣（都）食品進口禁令，并對來自日本其他地區(qū)的食品特別是水產(chǎn)品（含食用水生動物）嚴格審核隨附證明文件，實施100%查驗，持續(xù)加強對放射性物質的檢測監(jiān)測力度，確保日本輸入中國的食品安全。

值得注意的是，網(wǎng)上代購也受到禁令約束，市場上的零售產(chǎn)品將接受前所未有的嚴格放射性核素檢測。

據(jù)《第一財經(jīng)》報道，受這一政策影響最大的就是中國的日本料理餐廳，是以新鮮生魚為核心食材的高端日料店，此前進口食材是上海一些高端日料店內(nèi)最大的招牌之一，然而在核廢水排放事件發(fā)酵之后，最大的招牌變成了最大的風險。

根據(jù)某點評2023年6月的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，目前中國內(nèi)地有79324家日本料理店，是排名第六的菜系，在它之前的都是本土菜系。

以往，日本的海鮮從捕撈到送至中國的餐廳，只需要兩三天，人均消費在500元乃至1000元、2000元不等，招牌不論是壽司、omakase、懷石還是割烹、會席，高價原因大多源自日本食材的拿貨能力，現(xiàn)在這個時間至少被延長5倍，日料店不僅難以把食材新鮮當作賣點，宣稱“都是當天從日本空運過來的”，甚至采購食材的渠道，都不能保證。

隨著核污染水排放引發(fā)的市場和政策變化，沒了日料的日料店，未來還能走多遠？

此前，日料所謂“日本進口”、“當天空運”，一直是價格虛高、虛假宣傳的重災區(qū)，“日料刺客”在最近也飽受網(wǎng)友詬病，以后“玩概念”和“打信息差”創(chuàng)造出來的溢價空間，或許將不復存在。

據(jù)猛犸新聞援引沸點視頻報道，知名日料店九本居酒屋發(fā)布聲明：承諾拒絕使用日本輻射區(qū)原料，食材安全可追溯，100％海關檢測。

四葉壽司工作人員表示：食材雖是日本進口，但經(jīng)過海關安全檢測，以后可能不會選擇從日本進口。

溫野菜工作人員稱：“自己的食材沒有日本進口的，絕對安全，生魚片等不是日本進口，店里有自己的庫房，每天都是新進的食材。”

元氣壽司工作人員稱：“店里沒有日產(chǎn)，有阿根廷進口的。”

另據(jù)中國新聞周刊報道，北京一家人氣日料店表示有兩款日本進口食材已暫停供應，其余店鋪均表示此前已將食材，比如生蠔是法國來的，三文魚是從法羅群島來的，牛肉用的是澳洲和牛等，替換為其他國家或國產(chǎn)海鮮產(chǎn)品。