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現代快報訊（通訊員 葛嘉欣 記者 顧瀟）“七夕今宵看碧霄，牽?？椗珊訕?。家家乞巧望秋月，穿盡紅絲幾萬條。”農歷七月初七為七夕節，揚州大學旅游烹飪學院新“食”代美食文化尋味實踐團的大學生們親手制作巧果，并來到瘦西湖風景區，邀請游客們品嘗巧果，弘揚中國優秀傳統文化。

七夕節又稱乞巧節，是我國第一批國家級非物質文化遺產名錄錄入的節日之一，有拜月祈福、拜織女、乞巧等習俗。幾乎每個傳統節日，都有其對應的飲食風俗，七夕也不例外。據揚州民俗專家曹永森介紹，七夕節的飲食風俗，各地不盡相同，一般都稱其為吃巧食，在揚州稱為吃“巧人果”?！墩嬷葜裰υ~》中有記載：“茶食店制巧果人酥，以應時?！辈苡郎嬖V記者，這種“巧果人酥”本是拜星時供桌上的供品，祭拜后，姑娘們就把“乞”到了“巧”的“巧果人酥”分食，暗示著“巧”完全被自己擁有了。

近日，揚州大學旅游烹飪學院新“食”代美食文化尋味實踐團的大學生們準備原料，制作巧果。他們在面粉中加入牛奶、雞蛋、糖、油，揉搓成型后揪出面劑，塞入桃木制的精美模具中，在桌子上用力一磕，一個個印有金魚、長命鎖圖形的巧果便初步成型。將它們整齊地放入刷了油的烤盤中，送進烤箱，在烤箱的烤制下，巧果逐漸變得飽滿、成熟，散發出陣陣香味。拿出來晾涼后，進行包裝，一個個巧果便完成了。

大學生們又來到瘦西湖風景區，邀請過路的游客們品嘗了巧果，向他們介紹了巧果的由來、七夕的習俗和其背后的文化。品嘗巧果后，游客們紛紛點贊?；顒迂撠熑藯钣矜酶嬖V記者：“我們這次制作巧果，不僅宣傳了七夕節以及其習俗，也呼吁大家更加重視中國傳統節日，繼承和弘揚中國傳統文化?！?/p>

（通訊員供圖 校對 張靜超）