六合豬頭
時間：2023-08-21 05:23:27
【資料圖】
很多人對六合豬頭不是很了解那具體是什么情況呢，現在讓我們一起來瞧瞧吧！
1、六合豬頭肉，漢族名菜，屬蘇菜系，早在晚清時即享有盛名，主料選用地方土豬，經手工去毛、瀝盡血水、老鹵腌制、旺火煮沸、文火燜爛等工序制成。
2、具有香、透、潔的特色，食客“聞到開胃，進口即化，一抿下肚”，視感清暢利爽，口感肥而不膩。
3、民國以后，大約有20家店鋪經營豬頭肉，其在選材、加工、用料、火候上都很有講究。
4、2012年4月，南京“六合豬頭肉”申請“國家非物質文化遺產”。
本文【六合豬頭】到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
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