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1、古田盒面

(資料圖片)

盒面是福建省古田縣的獨(dú)有一種名小吃。在古田街頭都有擺攤，出門在外的古田人，回去的話一般會(huì)去吃次盒面。古田人很講究吃，有許多特色小吃名聞暇爾。比如盒面，只在古田有賣，它的用料很特殊，首先，面用得是閩東特產(chǎn)的"大條面"，口感嫩滑有韌性;再則，配料除了特制的蒜頭醋外，加入了一種神秘佐料，有一種特有的香味。

2、古田鍋邊糊

鼎邊糊，又稱鍋邊糊、鼎邊垂，福建省特色著名佳點(diǎn)，風(fēng)味小吃，一般與海蠣餅、蝦酥、芋粿、油條、生煎包、豬血等配食，為當(dāng)?shù)卦琰c(diǎn)佳品。凡在福建生長或長期客居福建的人無不愛吃。

3、古田蛋燕

做“蛋燕”很簡單的，只要把番薯粉加水再加上雞蛋和一些鹽，混合在一起，然后鍋燒熱，控制火候，放入少許油，然后倒入適量調(diào)制好番薯粉，煎成一塊塊，然后，切成條狀就可以了。

4、古田鼠(糍)曲粿

“鼠(糍)曲粿”即清明粿，是古田人精工細(xì)作而成的絕妙點(diǎn)心小吃。

5、古田糍粑

糍粑，冬至吃米時(shí)是一種習(xí)俗。將糯米洗凈浸泡8小時(shí)，置蒸蘢蒸熟，取出后放石臼中，舂至嫩食用，也可取成團(tuán)放碾末的地瓜粉上，待冷硬后自然成圓餅。也可用炒熟的米、豆、花生仁、芝麻碾成粉，加白糖拌勻，將舂好的糯米米時(shí)切成小粒置粉上沾食；成圓餅的，切成塊狀油炸或蒸軟沾粉食用。

6、古田炸粿

用熟芋頭泥和地瓜粉制作成三角形，用油炸成金黃色，古田人一般用作早點(diǎn)或街邊零食。

以上是給大家分享的古田縣的6道地方小吃，味道都還不錯(cuò)，到古田的朋友可以找找嘗嘗。

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