男子意識不清，大量嘔吐！一只香瓜差點要了他的命！
來源：上海靜安
時間：2023-08-21 08:19:01
(資料圖)
香瓜很多人喜歡吃但你知道嗎吃的不注意香瓜也能要人命浙江杭州的張大伯，近日清早突然意識不清，嘔出大量黃綠色不明物，雙眼上翻，四肢陣發強直 ，家人緊急將他送往醫院。經回憶，發病前張大伯曾食用香瓜，同住的妻子也吃了，也有類似癥狀，只是沒那么嚴重。醫生首先考慮食物中毒，經評估，張大伯有血液凈化指征，需要進行血液灌流及血液透析治療。通過3天的血液凈化治療后，張大伯夫婦癥狀得到明顯改善，意識逐漸轉清。據夫妻倆回憶：“當時香瓜已經有部分爛了，丟掉了可惜，所以我們把壞掉的地方削掉后吃了。”
什么樣的香瓜吃了會中毒發苦變質的香瓜不能吃因為此時瓜類植物里會普遍存在一類物質
葫蘆素葫蘆素是一種對人體有毒害作用的物質，一次性吃下大量葫蘆素，容易出現中毒癥狀。輕者會發生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡；重者則表現為嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等癥狀，甚至死亡。
還有這些食源性疾病常發生細菌性食源性疾病，在眾多細菌中比較常見的是沙門氏菌、副溶血性弧菌、蠟樣芽胞桿菌、金黃色葡萄球菌等引起的食源性疾病，食品在運輸、出售和加工過程中很容易被細菌污染。如果在烹飪的時候加熱不徹底，或者一些外面買的熟食在食用前又不再徹底加熱，就容易引發細菌性的食源性疾病。
化學性食源性疾病，常年發生，常見致病因素是亞硝酸鹽和有機磷農藥。
有毒植物性食源性疾病，最常見的有發芽土豆中的龍葵素中毒，菜豆類的皂素、血清凝集素中毒，新鮮黃花菜的秋水仙堿中毒，川烏、草烏中的烏頭堿中毒、發苦的絲瓜或葫蘆中的葫蘆素等。
有毒動物性食源性疾病，最常見的是河豚魚的河豚毒素，真菌及毒素性食源性疾病最常見毒蘑菇中毒和霉變甘蔗中毒。
如何預防食物中毒？選擇新鮮、無變質的食品。購買肉、海鮮等食物時，應注意新鮮度、有無檢疫部門的檢疫章。
控制細菌繁殖。把食品買回家后要及時放進冰箱冷凍、冷藏，冷藏食品之間要有間隙。
及時加工食品。食物在食用前應充分清洗和浸泡，新鮮食品及時加工，尤其是肉類、水產品等更應如此，這樣可有效地預防食物中毒。
縮短存放時間。貯存食物要生熟分開，預防交叉污染。烹調好的食品，應盡量縮短存放時間，最好現做現吃。特別是熟肉制品在無冷藏的條件下，存放時間不宜超過 4 個小時。
不吃隔頓的涼拌菜和剩飯剩菜。若真的要吃，食用前應進行徹底加熱處理，煮熟煮透。外購食品或隔夜熟食更要煮透后再食用。
發現中毒立刻做五件事1. 立即撥打急救電話，前往醫院治療。2. 采用簡易的方法進行催吐、導瀉。若出現嚴重中毒情況，請立即去醫院進行血液凈化治療。3. 反復飲用少量糖鹽水，補充體液，防止反復嘔吐導致的脫水、休克。4. 已昏迷的中毒患者，不要強行灌水，以防止窒息。5. 保留中毒人員食用的食品，供專業人員救治參考。編輯：葉蘋資料：上海市場監管、人民網科普微信公眾號圖片：圖蟲創意
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