徐州泉山：推進老年助餐服務體系建設 構建“家門口”的“幸福食光”
時間：2023-08-31 17:56:39
本報記者 段昱
飯點將近，徐州泉山區一家社區老年中央廚房內,老街坊們有說有笑前來用餐，飯菜香味在家門口彌漫開來……
如何推動惠民實事落實、落細，讓更多老年人群體在家門口吃上一頓健康營養、物美價廉的熱乎飯？泉山區堅持政府推動、市場運作、社會參與，持續創新舉措、優化服務，推動“家門口”助餐體系建設。老年中央廚房由點及面鋪陳開來，讓越來越多的百姓享受到貼心便捷的“幸福食光”。
(相關資料圖)
家門口的“一餐熱飯”
暖了老人心
“太好了，盼了很久的‘社區食堂’終于開了，以后到飯點就能吃上熱乎飯了！”8月17日，位于泰山街道康居小區內的老年中央廚房在居民們的滿心期待中正式開業，每天前來就餐的老人絡繹不絕。
“大爺，今天想打點什么菜？”“給我打兩份帶走，來個紅燒魚塊，再打個椒子醬……”11點剛過，打菜區的餐盤里已裝滿了新鮮出爐的各色菜品，居民賀大爺早早便拿著飯盒來排隊，老年中央廚房的開設解決了他和老伴的“做飯難”。
坐在明亮溫馨的餐廳里，77歲的顧阿姨正和同伴一起吃午飯：“白天孩子都去上班了，就我一個人在家，過去中午常常隨便對付一下，現在家門口有了食堂，兩葷兩素只要13元，吃得又飽又好，以后會經常來。”
康居小區屬于老小區，老年人數量占比較高，老年中央廚房充分考慮老年人營養需求，菜式搭配多日不重樣，并根據老年人意見建議，不斷更新菜品、口味，讓老年人吃飽更吃好。
家門口的“一餐熱飯”，不僅暖了老人們的胃，更暖了老人們的心。
老百姓的“實惠食堂”
解了吃飯難
今年2月以來，家住翟山街道花語社區的80歲居民韓國良每到中午11點出頭，就從家里出發，步行幾分鐘來到翟山街道養老服務中心老年中央廚房打飯，除了中午的一份，他每次都額外打包一份當晚餐，“菜的口味不錯，一張飯票8塊錢，能抵12元的套餐，很劃算。”
“開飯了！今天有宮保雞丁、番茄雞蛋、洋蔥炒肉、香菇青菜……”正值午餐時間，打飯的隊伍中除了像韓國良一樣的老人，還有不少年輕人的身影。
“天氣熱不想做飯，就來這兒買點兒帶走，方便衛生。”家住花語城小區的市民王女士經常來老年中央廚房打飯，豐富的菜品、老少皆宜的口味獲得不同年齡居民的一致青睞。
小梁是在附近上班的一名快遞員，第一次來的他說：“之前經常在外面餐館吃，價格不低，現在好了，社區食堂明廚亮灶，既衛生又實惠。”
老年中央廚房，一度被大家看作是老年食堂，但如今的它已轉向所有人群開放，成為一間“實惠食堂”，不僅為老年人就餐提供便利，也解決了上班族等人群的吃飯難題。
鄰里們的“幸福樂園”
有了新功能
近年來，泉山區依托老年中央廚房的配餐助餐功能，不斷打造類型多樣、布局合理、方便可及的老年人助餐服務網絡，優化老年人助餐配送體系，滿足老年人就近、便捷、價廉、衛生的助餐服務需求。
中午12點不到，熱騰騰的飯菜就被送到了家住萬寧華府的蔡樹芬老人手中，有五花肉、芹菜香干、醋熗豆芽，外加一份例湯，這樣的一份套餐在享受政府補貼后，僅需支付8元。王陵街道老年中央廚房每天提供的送餐服務，將暖心飯菜送到每一位需要配送助餐的老人手中。
除了提供配送助餐外，泉山區探索將社區老年中央廚房服務嵌入到養老服務之中，讓老年人能夠享受到更加多樣化的服務。
暑已盡，熱未消。走進永安街道老年中央廚房，明亮的出餐臺、開放式的廚房、整齊干凈的桌椅頓時讓人神清氣爽。
這家新建的餐廳，各項設施已裝備齊全，即將開門營業。餐廳嵌入了日間照料、養老服務等功能，一樓為餐廳，面向老人提供助餐服務，同時面向社會人群提供早中晚用餐服務；二樓、三樓為日間照料中心，為老人提供包括棋牌、理療等休閑娛樂場所。社區食堂除了用餐便利，還同時擁有多元化的功能，成為鄰里們的“幸福樂園”。
目前，泉山區已建成7家“老年中央廚房”，越來越多的老人在家門口吃上舒心、安全、可口的飯菜。區民政局相關負責人介紹，接下來，將繼續推動助餐體系建設，構建標準化老年中央廚房運營模式及社會組織和企業多方參與的老年助餐服務格局，打造自動化、智能化的營養健康管理服務系統，更好地為老年人營養助餐提供精準服務，進一步擴大服務覆蓋面，讓更多人群感受到家門口的“幸福味道”。
下功夫辦好
社區里的“幸福餐桌”
一餐一飯，皆有溫度；一點一滴，皆為民生。
如今在泉山，老年中央廚房建設正從“點”上發力，在“細”上落實，在“面”上鋪陳。泰山街道老年中央廚房在居民們的期盼中開業，大家都稱贊這是一件民生實事；王陵街道老年中央廚房不斷優化助餐配送服務，每天準時上門的一餐熱飯暖了老人心；還有即將營業的永安街道老年中央廚房，拓展空間功能……越來越多的居民在社區食堂里收獲幸福。
一碗“熱乎飯”傳遞出的是一種民生溫度。要想讓老年中央廚房走得更遠、辦得更好，還需下足精細功夫。
下足“質”的精細功夫。物美價廉、干凈衛生、方便快捷是老年中央廚房的本質屬性，要注重反饋，提升菜品、服務等質量，如推出個性化訂餐、小份菜模式等，不斷探索精準化助餐服務，讓百姓不僅要吃飽，更要吃好、吃得健康。
下足“融”的精細功夫。老年中央廚房是一項重要的民生工程，除了提供物美價廉的菜品外，還應不斷創新，拓展功能屬性，讓老年中央廚房真正融入居民生活，這樣才能有更廣闊的發展空間，受到更多居民的歡迎。
編輯：哈曉蕊
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