瘦肉豬肝湯怎么做更鮮更嫩
時間：2023-08-27 20:07:50
豬肝和瘦肉怎么做湯
(相關資料圖)
方法/步驟
用牙簽在豬肝表面上扎小洞用清水沖洗干凈切成半厘米厚的片狀，然后再用清水洗一遍，瘦肉洗干凈切薄片，芹菜和香蔥洗干凈切成1厘米長，生姜切絲備用；
豬肝瘦肉湯怎么做好吃
2
豬肝和瘦肉用生粉，花生油腌制5分鐘；
豬肝瘦肉湯怎么做好吃
3
鍋內倒入適量清水燒開后放入生姜煮10秒鐘；
豬肝瘦肉湯怎么做好吃
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4
倒入瘦肉大火煮開；
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5
倒入豬肝后放進紫菜，芹菜和香蔥大火煮1分鐘；
豬肝瘦肉湯怎么做好吃
6
煮開后改成小火把表面的漂浮物撈掉不要；然后關火即可
豬肝瘦肉湯怎么做好吃
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END
瘦肉豬肝湯怎么做
瘦肉豬肝湯的做法：
用料：瘦肉，豬肝，香菇，蔥，姜。
做法：
先把豬肝和瘦肉切成小塊狀用鹽，料酒腌漬一會備用；把香菇切成丁狀，準備好蔥姜；在鍋內加入適量的油，加入香菇蔥姜到鍋內爆香；再在鍋內加入適量的水，此時可以根據水量加入適量的鹽；在聞到有蔥姜發出來的香味后，就可以加入腌制好的瘦肉和豬肝，快速的在鍋內攪動動幾下，看到肉上去了紅就可以出鍋了。這個時候可以加入一些雞精；出鍋裝碗的時候把蔥花加入到碗內即可。瘦肉豬肝湯怎么做？
配料有蔥 姜片兩三片 豬肝和瘦肉 3到5顆枸杞子，加上點你喜歡吃的青菜，比如西洋菜我感覺還可以 雞毛菜等。
首先將豬肝和瘦肉清洗一下改刀，把豬肝切成3到5厘米長的片，注意片的厚度要均勻。瘦肉改成玉米粒大小的粒，西洋菜清洗干凈，枸杞用水沖洗一下。豬肝改成片以后用水來清洗，洗的時候要用手抓一下加少許白酒，不要用力，要么豬肝就碎了。
先將瘦肉粒炒香，加入適量的水，把枸杞和姜 蔥片放入，水燒開的時侯把豬肝放入，火力不要太大，現在開始來調味，加入少許鹽 雞精 雞汁，雞汁要到后面加用來提鮮，注意做湯要以清淡為主不要味道太重。味道調好以后開始火稍微大點，豬肝全漂起來了，豬肝很快就熟了，開使放入西洋菜關火，西洋菜也是很容易熟的。這樣瘦肉豬肝湯就做好了。
家里有雞油的可一放上點，也是起到提鮮作用的。
