空氣炸鍋和烤箱的區別
時間：2023-06-23 00:21:51
1、工作原理不同。
(相關資料圖)
空氣油炸鍋只是一個帶風扇的烤箱，空氣被空氣油炸鍋上方的烘焙裝置快速加熱，再通過大功率風扇，讓菜籃子里快速循環。而烤箱的加熱是電阻絲通電變熱，讓內部的電能變成熱能，提高烤箱內的溫度，然后將食物烤至熟透。
2、體積不同。
家用烤箱基本都是30L，體積比較大，無論是嵌在柜子里還是放在臺面上都比較占空間。而空氣炸鍋通常只有10L左右，比電飯鍋略大，它占用的空間相對較小，非常容易移動。同時烤箱的容量也會比空氣炸鍋大，一次可以烹飪更多的食材。
3、熱效率不同。
空氣炸鍋不需要預熱，加熱效率高。一般放在雞翅里只要十幾分鐘。烤箱預熱需要10分鐘左右，烤食物需要更長的時間。
4、功能不同。
空氣炸鍋主要用于油炸，主要用于無油烹飪。非常適合炒半成品薯條、雞翅、烤紅薯。有些肉制品不刷油也能輕松搞定，有些產品的去油率能達到90%以上。但是脫了油的菜吃起來很干，也不是特別好吃，空氣炸鍋也不能用來烤。
空氣炸鍋的優點有哪些?
1、口感上與真正的油炸基本上無差異，即使嘴巴挑剔的同學，我相信在健康和略有瑕疵的口感中權衡的話，空氣炸鍋還是有能力完勝的。
2、大約20分鐘可以完成，當然也根據食材的厚度需要做適當調整，整個的雞腿和雞排炸制時間肯定會有差距的對吧。
3、在清潔空氣炸鍋前，先讓炸鍋冷卻，拆卸式抽屜食物籃，煎炸鍋內油不粘涂層，不能使用金屬廚具或清洗工具來清洗，以免損壞空氣炸鍋的不粘涂層。
4、制作1-2人份的食物很得心應手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因為用了那么一大鍋油，所以要炸好多，不馬上消滅掉的就不好吃了。
5、空氣炸鍋利用高速空氣循環的原理，將空氣變成“油”，快速加熱和脆化食物，做出和油炸類似的美味食物。像肉類、海鮮類和已經腌制好的薯條類食品，不需要加油也可以做出極佳口感的美味。如果食物本身不含油，像新鮮蔬菜、薯條之類的，加一勺油就可以做出傳統油炸做法的口感。
6、速度快，省事，除了剛開始幾分鐘需要抖動一下炸筐，之后不用人照看。
7、空氣炸鍋占地不大容易搬動。
