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又現高校食堂食品安全問題。

6月19日晚，有網友在社交平臺發視頻稱，焦作師范高等專科學校 （新校區） 食堂的一條魚里有很多蛆蟲正在蠕動，引發網友熱議。當地第一時間成立調查組對此展開調查。

6月21日，據新京報報道，河南省焦作市山陽區市監局官博發布情況通報稱，經查，網傳“焦作師專食堂烤魚現蛆蟲”情況屬實。目前，已責令“青春食代”檔口停業整改，并立案查處。下一步，我局將在全區開展食品安全專項整治，保障人民群眾食品安全。

【資料圖】

江西“鼠頭鴨脖”事件剛過去不久，河南這所高校又曝出“烤魚藏蟲”，此也真可謂“無獨有偶，不約而同”了。但我們很難將其歸為新聞的“搭便車效應”，因為類似的事情，不管發生在什么時候，都難以逃脫輿論的追問與質疑。

與“鼠頭鴨脖”一樣，這條烤魚給人帶來強烈心理不適：盡管不銹鋼盤子里混雜著一些金針菇、土豆片，烤魚上撒著一些芝麻，但還是能很明顯地看到魚眼睛周邊有多條蛆蟲正在蠕動。別說吃了，哪怕是看一眼，都令人作嘔。

此事發生在高校食堂，基于高校食堂的特殊性，引發了廣泛關注。其實，拋開高校不談，這首先是一起確定無疑的食品安全事件。

食品安全向來高度牽扯公眾敏感神經。近年來，國家強化了對食品安全的零容忍態度，確保公眾“舌尖上的安全”。

新修訂的《食品安全法》用“四個最嚴”來昭示對食品監管的力度：即“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”。這四個“最”字，足以體現國家對食品安全的極端重視。那么，作為對食堂檔口有直接管理職責的當事高校，是如何踐行“四個最嚴”的？

其次，這也是一個消費維權事件。學生在食堂花了錢，食堂就應該匹配相應的服務，可惜，涉事檔口做得并不到位，毋寧說嚴重侵害了消費者的權益。在新聞留言區，不少人就提到3·15，意思是，不是3·15，就不好好為學生服務了嗎？

所以，當權益遭到侵犯，訴諸網絡舉報曝光，這是學生依法維護自己的合法權益，相關部門不僅要嚴肅追究相關人員的責任，也要依據消費者權益保護法積極幫學生索賠。

相較于市場化的餐廳，高校食堂的特殊性，不僅體現在服務的是學生群體，也是因為公辦高校的食堂都享受了一定的財政補貼。這就要求高校食堂在食材選擇、制作烹飪、衛生監督管理等層面秉持更為嚴格的內部標準與流程，保障學生日常飲食安全健康。

遺憾的是，不論是江西工業職業技術學院，還是焦作師范高等專科學校，都出現了不同程度的失職失責，應當有人為此擔責。

通報稱，涉事的“青春食代”檔口已經停業整頓，這顯然不是結束。此次學生曝光的食品安全事件，在該校是個案還是普遍現象，其他檔口有沒有類似隱患？這個檔口是學校自營，還是對外承包？若是外包，有沒有利益貓膩？這都需要一查到底，嚴肅問責，給學生一個交代。

需要厘清的是，類似的事件畢竟只是個案，絕大部分高校食堂都是安全健康、值得信賴的。對此，輿論也不必將個案上升到普遍，一竿子打翻所有高校。近年來，一些高校“神仙食堂”屢屢出圈，各種物美價廉的的“神仙操作”花樣翻新，都給公眾留下良好印象。我們不能因為個別高校發生一兩次事件，就否定所有高校的努力。

當然，之于學校與監管部門，對校園食堂多上點心是應有之義。與其每次事后高調追責，不如事前扎緊 制度 籬笆，防疏漏于未然。

撰稿 / 新京報評論員 王言虎

編輯 / 遲道華

校對 / 劉軍