萬能鹵汁配方大公開，分享鹵雞腿雞蛋的家常做法
時(shí)間：2023-06-25 03:02:01
成品真的很好吃，大雞腿又香又嫩，比買的還要好吃
今天的雞腿超大，好過癮啊，某人啃了2個(gè)
(資料圖)
材料：
雞腿6個(gè)、雞蛋8個(gè)、八角4個(gè)、香葉5片、桂皮1小塊、花椒1小把、蒜5瓣、姜5片、干辣椒少許。
調(diào)味汁：糖2大勺、生抽3大勺、老抽1大勺、料酒1大勺、鹽和雞精1小勺
做法：
1鍋加冷水，把雞蛋煮個(gè)10分鐘，煮熟后剝殼。哦，這個(gè)鍋吃火鍋應(yīng)該很方便哈！
2??雞腿洗凈，用刀往雞腿上扎洞或者劃口，以便料汁入味。
3??鍋熱倒油，倒入白糖炒到焦黃起泡。
4??加冷水放入香料和調(diào)料，燒開后放入雞腿和雞蛋，有浮沫就用瓢羹去掉。水量沒過雞腿就可以了！
5??中火煮15-20分鐘即可，煮太久雞腿容易爛哦。
關(guān)火、浸泡2小時(shí)以上，時(shí)間越長(zhǎng)越入味哦！
小貼士：
1、雞腿洗凈，可以往雞腿上扎洞或劃口，方便料汁入味又簡(jiǎn)單省事。
2、放料汁的時(shí)候自己嘗嘗味道，水沒過雞腿就可以了。味道不夠加鹽，色澤不夠加老抽，靈活調(diào)整。
3、每次可以鹵多一點(diǎn)放冰箱，可以吃好幾頓，超級(jí)香！
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