龍蝦簡單好吃的做法?_焦點訊息
時間：2023-06-23 03:45:10
(資料圖片)
主料：小龍蝦4斤，大蒜頭兩個，啤酒一罐
輔料：姜適量，泡椒6個，大蔥白半根，鹽適量，生抽適量，白糖適量
1. 把蝦球揪下來，然后順便扯掉蝦腸，蝦球用冷水洗刷干凈，瀝干水備用。
2. 做蒜蓉小龍蝦，蒜蓉絕對是最最重要的。至少準備兩頭大蒜，剝皮洗凈后切成蒜末，也可直接用料理機打成蒜蓉。再切一些姜末、一小根大蔥白切丁，泡椒備用。
3. 開始燒蝦，第一步是把鍋燒熱，轉中小火，多倒一些油進去，隨即把瀝干水的蝦球入鍋，保持中小火炒幾分鐘，一定要把表皮炒成大紅色，蝦肉完全變成白www.nfysw.com色才行，此時會散發出濃郁的蝦殼香味兒。蝦殼變紅后，加幾滴料酒烹香，隨后轉成小火，把蝦撈出，鍋中留底油；
4. 把蒜末和姜末炒香，保持小火，將姜末和80%的蒜末（留下20%生蒜末，后面有妙用）倒入鍋中煸炒，待蒜末炒成蓉狀并散發香氣后，再依次把大蔥白和泡椒下鍋，繼續煸出濃郁的香味兒。待其散發濃郁的香味兒后，分別加入適量鹽、白糖、生抽調味兒，小火炒勻。
5. 把炒好的蝦球入鍋，入鍋后轉成中火快速翻炒幾下，確保蒜蓉和其它小料充分與蝦球混合；隨后倒入啤酒，淹沒至蝦球2/3處即可，轉大火燒制。
6. 待鍋中“啤酒湯汁”煮沸后，此刻再加入一些蠔油，接下來仍是大火燒制，最好是蓋上鍋蓋大火煮幾分鐘。
7. 出鍋裝盤。
相關稿件
【時快訊】起訴微軟玩家團體律師：有證據表明微軟計劃將索尼逐出市場
環球看點！美媒：失蹤潛艇副駕駛妻子是“泰坦尼克”號遇難者后代
天天報道:ASML首席商務官：半導體供應鏈脫鉤實際上是不可能的
23個聲母24個韻母16個整體認讀音節表_23個聲母24個韻母
世界看熱訊：2-0！國足又贏了！武磊30球加冕射手王，兩戰狂轟6球不丟一球
環球聚焦：全國收到短信，轟6K“空中鐵拳”立功了？YJ12長劍20發射畫面公開
Uzi首戰復仇RNG失敗，逆羽全場無作用，LP怒砍四殺，EDG全員迷失|看熱訊
世界熱消息：鮮肉餛飩餡怎么調？ 做鮮肉餛飩，牢牢記住3個調餡技巧，做出來又嫩又香
