紅燒香辣小雞腿怎么煮好吃又簡單
時間：2023-08-27 13:41:57
紅燒小雞腿怎么燒好吃
主料
小雞腿
(資料圖片)
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
生姜
適量
大蒜
適量
糖
適量
老抽
適量
料酒
適量
蠔油
適量
雞精
適量
步驟
1.準備好洗凈的小雞腿
2.切好生姜大蒜
3.將小雞腿剁好
4.鍋中放入適量的油
5.將生姜大蒜下鍋
6.小雞腿下鍋
7.放入適量的鹽
8.少許料酒
9.適量的老抽
10.放入蓋過小雞腿的水，直到水煮干為止
11.放入適量的糖
12.少許蠔油
13.適量的雞精即可
小雞腿怎么煮好吃又簡單
小雞腿的做法有很多種，家常生活當中常見的就是紅燒雞腿了，所需要的材料包括料酒、雞腿、姜、糖、鹽、醬油等這些，還有就是辣子爆雞腿，了解他的制作方法，那么就可以隨時吃到。
一、家常紅燒雞腿
材料:雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量
做法:
1、先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，撈出備用。
2、鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小火燉。注意：開鍋后放入少量的醬油。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食欲。
3、20分鐘后收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥，出鍋！
二、辣子爆雞腿
主料：肉雞腿500克
輔料：青柿子椒100克，姜末5克，干辣椒5克。
調料：黃醬50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，鹽少許，清湯適量，食油50克，香油5克。
做法:
1、將雞腿洗凈，剁成長方塊，用開水焯一下，控干。青柿子椒切成三角塊。
2、鍋放油燒至六成熱，先放黃醬，炒出醬香味，下入雞塊炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、鹽、味精、白糖，倒入清湯，開鍋后用小火燜10分鐘，至雞肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出鍋裝盤即可。
紅燒小雞腿怎么做好吃？
簡易紅燒小雞腿的做法步驟
1. 雞腿切塊備好
2. 大料備好［根據個人口味和家里材料。］我家有一點燉肉材料就放了一些，可不放
3. 鍋中燒水，冷水放入雞腿，水開稍微焯一下
4. 鍋中放少許油，炒一下，放大料煸炒一下，香味出來放生抽，老抽，鹽炒勻
5. 放白開水淹沒雞腿，關小火，燉至20分鐘，水一定要把握好，少了干鍋，可以稍微多點有汁！
6. 色不怎么樣，味道很好，小盆友超愛我做的雞腿
7. 我放水放的少了一點，差點干鍋
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