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本文來源：時代財經 作者：鐘蔡

進入中國市場24年，星巴克進一步加大在華投資。

8月18日，星巴克宣布在深圳創立星巴克中國創新科技中心（Starbucks China Innovation and Technology Center，簡稱SITC）用于提升自身技術能力及數據基礎建設，進一步驅動門店和多渠道的數字化進程。該中心將落戶福田區，計劃在今年9月投入運作。

(資料圖)

星巴克中國指出，SITC將在未來三年首筆投資約15億人民幣（2.2億美元），并在初期招募數百名優秀的科技人才。

星巴克中國董事長兼首席執行官王靜瑛表示，星巴克中國創新科技中心將助力公司的數字化創新，通過大數據、洞察分析和其他技術，以咖啡和人為核心，創造全新體驗，增強星巴克獨特的競爭優勢。

事實上，早在2019年6 月，星巴克中國就調整了管理架構，將數字創新部門和零售部門并行，透露數字化戰略在公司的重要地位；同年，星巴克中國的“在線點，到店取”服務——“啡快 Starbucks Now”正式上線。去年9月舉行的全球投資者大會上，星巴克首次提出打造SITC。如今不到一年時間，SITC成功落地深圳福田區，一方面體現了星巴克中國高效的推動動作，另一方面也足見星巴克對中國市場的重視。

星巴克中國首席運營官劉文娟指出，在中國深圳投資15億元是公司的一項重大舉措，也是星巴克重要的里程碑。據其介紹，創新科技中心未來將圍繞五個大板塊進行創新，包括顧客體驗、咖啡產品、星巴克伙伴、效率提升及可持續發展。

劉文娟亦透露，除了騰訊、阿里巴巴等大型的科技平臺，星巴克中國未來將會以開放的心態找到更多創新創意型的企業，“在深圳有非常多這樣的公司，我們非常歡迎他們一起與星巴克共創。”

其強調，星巴克希望通過科技賦能，做出一些“只有星巴克才能做出”的、個性化的顧客場景，體現星巴克一向強調的人文聯結。此外，通過數據與顧客洞察的提升，使得整個創新流程更加柔性、敏捷化，在咖啡產品和食品上給顧客更多創新體驗。

過去幾年，星巴克一直加大在中國的投入并加速在中國的發展。其截至2023年7月2日的2023財年第三季度財報顯示，中國市場的門店發展不斷提速，季度內凈新增門店237家，超過前兩個季度的總和。目前，星巴克在中國內地250個城市擁有6500多家門店，并擁有超2000萬星享俱樂部活躍會員；星巴克中國計劃至2025年，新增門店數至9000家，覆蓋中國300個城市。

規模化的發展背后愈需要創新科技的支撐，尤其在餐飲等服務行業，從后端供應鏈到前端銷售環節，加速數字化進程早已是大勢所趨。對星巴克而言，加大數字化投資，既是提高自身服務、效率等的必要手段，也有利于其應對市場競爭、鞏固行業領導地位。

另據星巴克中國透露，今年秋季，在SITC正式運作后，星巴克又一里程碑——星巴克中國咖啡創新產業園也將如期開業。