日本正式排放核廢水后國內7萬家日式餐廳該何去何從？部分日料店開始考慮轉型
時間：2023-08-26 14:54:14
(資料圖片)
8月24日，日本核污染水排海正式開始，這一舉動引發了全球對海洋環境的不安和擔憂。
據海關總署網站消息，8月24日，海關總署進出口食品安全局負責人就日本福島核污染水排海回答記者提問，該負責人指出，自2023年8月24日(含)起全面暫停進口原產地為日本的水產品(含食用水生動物)。
在日本正式排放核污染水后，國內的日料店一度成為焦點話題。據統計，中國大陸的日式餐廳數量大約為7.3萬家，市場規模約1802億元。國內出臺對日本海產品的禁令后，這些日料店將何去何從？
在應對方面，為了確保產品原料的穩定供應，很多店鋪已經開始采取行動，引入多樣化的海產品來緩解對日本海鮮的依賴。部分日料店也開始考慮轉型，將餐廳的主打菜肴從傳統的日本海鮮轉向多元化的海產品。例如，除了引入來自新西蘭、加拿大、法國等國家和地區的海鮮，一些日料店也開始尋找其他沿海國家的進口海鮮，以滿足消費者對多樣化海產品的需求。這樣一來，不僅可以降低依賴度，還能夠滿足顧客對多樣性和創新的追求。
本文源自：熱點快報
