巨頭餐飲連鎖品牌在中國玩不轉，700億“賣身”！
時間：2023-08-30 05:08:28
近日，曾經力壓麥當勞的快餐店巨頭賽百味被收購了，收購價約合人民幣700億元，買家是一家私募股權機構Roark Capital。
(資料圖片)
賽百味成立近60年，巔峰時期在全球112個國家和地區擁有約4.5萬家門店，超過麥當勞3.7萬家和肯德基1.5萬家。不過，自2014年起，賽百味就陷入了經營困境，全球門店數驟降，與風頭最盛時，門店少了近8000家。
在中國賽百味過得尤為“凄慘”。說起洋快餐，麥當勞和肯德基在國內幾乎人盡皆知，但賽百味就顯得有些籍籍無名。
賽百味1995年進入中國，只比麥當勞晚了五年，但此后的經營情況確實天差地別。
在微博上，賽百味僅有2.6萬粉絲，麥當勞有208.6萬粉絲，肯德基有472.2萬粉絲。
有數據顯示，過去20多年時間經營至今，賽百味在中國僅開出535家門店，其中加盟店530家，直營店僅5家。而麥當勞開出了約4900家，肯德基則開出了約8670家。
通過數據的強烈對比可發現，賽百味在中國的發展確實是非常雞肋。
賽百味曾經巔峰時，在美國，麥當勞和肯德基都是其手下敗將。傳統洋快餐一般主打“高脂肪、高熱量”，也就是我們常說的“肥宅快樂餐”，而賽百味打的是健康實惠牌，三明治里往往菜比肉還多。
靠著“健康快餐”的營銷，賽百味開始瘋狂開店。而且，加盟門檻也極低，店鋪投資平均只需要10萬美元左右，還不到麥當勞的十分之一。
不過，賽百味沒有料到，在中國它的生意卻有些疲軟。并且，主打的“健康和便宜”，在中國也沒能做到。
一邊聲稱自己低卡，一邊又在為食客準備了各類高熱量的芝士、醬料，甚至還有碳酸飲料、烤翅、雞米花等“垃圾食品”。如果想在賽百味吃出健康，那只能多點菜，少點肉，別喝碳酸飲料。這么個點發，在麥當勞和肯德基一樣能吃出健康。
其次，賽百味的加盟商水平參差不齊，雖然其加盟門檻較低，但抽成卻是麥當勞的兩倍，加盟商壓力自然很大。
壓力之下，難免為了賺錢，就存在一些不好的小手段。賽百味曾被曝出在北美的出售的食物中含有偶氮二甲酰胺，在北京西海國際店，也曾被曝出店員使用過期食材。
然后，就是價格方面，在美國，賽百味5美元能買一個12英寸的三明治，按照美國本土的薪資物價水平，是屬于實惠的。但在中國，6寸三明治價格逼近30元，大多數成年男性還吃不飽。12寸三明治，又太容易讓人吃撐，價格也飆升到了50元左右。這種情況下一般人都會選擇30元的，因為這已經不便宜了，這樣還吃不飽，就覺得跟實惠沒啥關系了。
此外，一般外來洋品牌想要在國內發展好，都會考慮到本國人民的飲食習慣，在其產品基礎上創新，盡量適合本土化一些。肯德基更早開始“本土化”，在中國市場，已經是洋快餐的佼佼者，時至今日，麥當勞也早已放下了驕傲，向中國消費者的喜好低頭，今年還上線了新平臺“麥麥夜市”，進軍“夜經濟”，和大排檔搶生意。而賽百味直到現在，還是只賣6寸和12寸的三明治。口味上也不思進取，大都保持原樣。進入中國20多年，在2016年才推出了一款中國化三明治“川香麻辣雞三明治”。
種種因素下，賽百味在中國的經營困境成了必然的結果。如今，700億賣身也就不奇怪了。
