“椰妹”北京首店開業首月實現“開門紅” 翻臺率破6
時間：2023-08-20 08:02:24
【資料圖】
作為北京的第一個里程碑式的店面，椰妹將首店選址于朝陽大悅城，在前期未廣泛宣傳的情況下，開業首月曬出耀眼成績單——平均每天排隊近200桌，翻臺率已突破6。在顧客口味和市場競爭的多重驗證下，實現了“開門紅”。
今年以來，超400家品牌“首店”落戶北京。餐飲“區域黑馬”品牌更是猶如過江之鯽。7月中旬，作為椰子雞火鍋頭部，堅持“現砍椰青”的“椰妹”也正式進京開首店。此次進軍北京市場，對“椰妹”來說既是一次敢于自我挑戰的“大考”，也是一次加快“步伐”布局全國市場的勇敢嘗試。
“椰妹”創始人陳新和團隊從根源解決品類“痛點”，滿足大眾對“健康”的需求，顛覆原有品類模式，放棄調制椰子水做湯底，用“椰青現砍”模式+“黎族文化”的組合拳，把突出差異化和原生態作為立身之本。
而這一差異化打法也讓其迅速形成品牌勢能，短短6年時間，在南寧、廣州、成都、佛山等地開出26家直營門店，每一家門店都有著不俗表現，還連續兩年榮登大眾點評必吃榜，獲得2020年中國椰子雞三甲品牌。
在“椰妹”創始人陳新看來，目前北京地區椰子雞品牌大多呈現小規模、慢速度的發展態勢，口味上多以迎合本地消費者為主，體現椰子雞海南原產地的特色不明顯，急需真正過硬的品牌出現，再加上椰子雞口味清淡、食材健康的特點代表著未來餐飲消費的趨勢，在北京這樣一個餐飲消費力巨大的城市，椰妹面臨的是一個極具想象空間的龐大市場。
攜“首店”爆火之勢，“椰妹”計劃接下來在京開出20家分店，以“現砍椰青”為標志，以供應鏈壁壘為輔助，以優質食材為支撐，加速品牌布局，努力在北京以及全國其他城市站穩腳跟、深耕發展，引領椰子雞火鍋持續開創理念健康化、模式獨創化、食材品質化的新高度。
（文章來源：證券日報）
