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白果大家也都知道，是一種銀杏的果實，我們也叫做銀杏果，是一種清脆爽口的食物，主要是平時好多朋友做為零食來吃，白果的吃法其實也很多，不但有著豐富的營養，而且還有著特別多的功效，在生活當中也經常的會用到，那么白果功效與作用及食用方法有什么？通過下面的介紹我們來進行一下了解。

(資料圖片僅供參考)

白果的功效與作用

1.白果的功效與作用及食用方法

2.斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。

3.治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。

4.經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

5.銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

白果的食用方法

1.萊肴中的拌料

白果要先去除骨質中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食欲大增，起到調節胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍遲放入，因為白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無中毒之后慮。

2.糕點中的重要拌料

白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，改善糕點的口感與味道，也能增加糕點的食用價值。

白果的功效與作用及食用方法

3.重要的點心或防災食品

白果本身具有的食療效果使得人們可以在品嘗美食的同時，也得到一定的治病療效。廣東省有賣白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充饑，而且能夠治病，深受人們喜愛。

白果的功效與作用及食用方法

4.飲用

將白果去除種胚后，研碎，用開水沖泡，再加糖直接飲用或加入豆漿一起飲用，根據喜愛，也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。據說，這種吃法，只要堅持每天服用3——7粒，具有極其明顯的滋補養身作用。

通過上述的介紹，我們知道了白果的功效與作用及食用方法有什么，在平時的時候我們可以根據上述的做法來吃，也可以通過上述的作用來調理身體，不過在吃的時候白果的殼、膜、心都是要去年的，以免發生中毒的現象。