秋天的第一場Citywalk，從菜場開始
時間：2023-08-21 11:09:42
千帆出海，滿艙歸來。經過3個月的休漁期，一波波海鮮重回溫州菜場，游向百姓餐桌，一股城市的煙火氣、人文味加速回旋升騰。
圖源：溫度新聞
菜市場，作為一座城市最具煙火味的地方，匯集了豐富多彩的市井生活和歷史人文。在溫州就有一條古巷，名為“瓦市”，可謂是菜場的鼻祖。千年煙火，延續至今，這條古巷、老菜場呈現出迷人的新風姿。
【資料圖】
放眼全國，許多老菜市場變身新網紅，正成為年輕人Citywalk的熱門地。
你若打卡一座城，會朝著菜場的方向走起嗎？
一
開漁之喜，第一時間在菜場沸騰，這就是熱氣騰騰的人間煙火味。
天微亮，市區大南門農貿市場燈火通明，從事海鮮批發的攤主個個被照得滿臉通紅，忙著卸貨裝貨。餐飲酒店的采購員紛至沓來“搶鮮”一手貨，批發商們趕著將本地特色食材打包發往全國各地。
南門菜場被稱為溫州寶藏菜場，本地海鮮，外國食材，應有盡有，吸引著慕名而來的四方客。
早起的大媽大爺永遠是老城沿街菜場的第一波客，他們挈著籃兒，慢悠悠散步去“買配”。從興文里、河西橋，一直逛到瓦市巷，鮮活的江蟹是開漁后的當令主角，雞鴨魚也少不了關顧一下，這里的姐妹魚餅、初旭鴨舌、妙英薄餅、炸響鈴、鯊魚鲞……不僅是老溫州的最愛，也是許多新溫州人的心頭好。
瓦市巷的熱鬧場景王誠/攝
瓦市巷是老溫州眼中最古早的菜場，明弘治《溫州府志》就有“瓦子前巷口橋在竹馬坊，瓦子后巷口在康樂坊”的記錄。瓦市巷不僅是古時商人聚集互市的地方，也是演出戲曲的勾欄瓦肆所在。
瓦市巷周邊有墨池坊、東甌王廟、朔門古港遺址，正是溫州古城甌越文化重要核心區。今年“五一”墨池坊重新開街，以“風雅墨池坊、千年東甌王”為主題串聯老城文脈，令整個街區和菜市場的文化氣息、市井煙火味日益濃郁。
隨著菜場翻新、市集亮相、古坊開街，這條古巷菜市場更為生動鮮活。
二
若有旅客來溫旅游打卡，許多老溫州會推薦去“九山”轉轉，“松臺”逛逛。
九山河畔，亭臺樓閣、曲徑通幽，宛若一幅江南水墨畫。松臺山麓，假山疊水、滿目茶花，與蒼松、古塔相得益彰。漫步九山書會，梨園游樂，余音裊裊，越來越多的年輕人通過“沉浸式體驗”“網紅打卡”等方式，來此與歷史對話，與傳統共鳴。
與九山河、松臺山麓毗鄰的松臺農貿市場，如今別有生活情趣、和美場景。
這里的一層主打各種海鮮。來自浩渺東海的海魚蝦蟹，凌晨時分從瑞安、蒼南、洞頭、樂清等碼頭鮮活上岸，直抵菜場各個檔口，是百姓操辦家宴的最佳采購點；走進菜場二樓，五顏六色的各地果蔬，琳瑯滿目的本地熟食，伴隨著此起彼伏的吆喝聲，讓人頓感生活之趣。
這種煙火氣，人情味濃。菜場口有家熟食老店“又一村”，這里的特色魚餅、鹵豬蹄、熏雞……出遠門的市民得一大早來打包，當最佳的“路菜”和“伴手”。
這種煙火氣，香飄全國。菜場邊的“九山飯團”“九山冰激凌”，吸引無數網紅前往打卡，一碗糯米飯、一筒冰淇淋種草全國。
圖源：溫州晚報
這個時節你如果在菜場口轉轉，還會遇到年邁的阿婆提著小竹籃，用溫州話親切地吆喝著：“荸薺白、青橄欖”。這可是茶余飯后最為消暑的人間至味，你不妨捎上一小袋。
人們常說，“煙火氣”是了解一個城市最好的方式，看南戲、玩市集、逛菜場，描摹的正是活色生香的城與人。
“菜市場是在地的、生活的、充滿煙火氣的。”《舌尖上的中國》總導演陳曉卿如此解釋自己的最愛。
三
快節奏的都市生活讓便捷的食物攻城略地，菜市場里的煙火味，撫慰的卻是人心。
在丹麥，有一個趣聞相當流行：如果一個民眾沒能在約定的時間見到女王，城堡的衛兵會說，去菜市場找找吧，她準在那兒買菜。
與其說女王喜歡菜市場，不妨說，她更愛這一份人間煙火氣。
也許你會覺得，當下電商APP、外賣快遞豐富發達，現在年輕一代早已經習慣了手機點菜、送餐，生活軌跡終將與菜市場漸行漸遠。
此言未必，當你打開小紅書、抖音、B站，你會發現各種旅行分享、各地早市、菜場的推文視頻占據主頁面，打卡菜市場正成為一種時尚潮流。
圖源：溫度新聞
如廈門的八市海鮮市場，留存了閩南最古早的風格，是年輕人去廈門必打卡目的地；麗江的忠義市場，菜場里能眺望遠處的雪山，讓旅途增添一段不一樣的驚喜；在南京的浦新市集，古色古香的國風燈、有趣生動的水彩畫，將俘獲每位到場吃貨……可以預見，這種傳統煙火氣息和當下生活、旅游、時尚融合拼接的場景，對年輕群體有著強烈的吸引力。
近年來，溫州除了持續對菜場進行智慧改造，也不斷探索著將菜場打造成市集、文旅街區。如蒲鞋市街道將融合打造雙井坊市井煙火文旅街區，瓦市菜場鏈接墨池文韻、松臺菜場與九山書會共生相融，這些都帶動了一部分年輕人去打卡、探索菜市場。
圖源：溫度新聞
著名美食家蔡瀾先生曾有一檔節目叫《蔡瀾提菜籃》，若如他所言：“逛菜市場是最享受的時刻，買菜也是一門藝術。”
那么，誰還會拒絕逛逛菜場呢？打卡一座城，從逛菜場開始吧。
特約撰稿人：溫州日報 昭普
