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(資料圖片僅供參考)

1、是：零下18℃原因之一：不同食物冰點(diǎn)不同食物中只要有液態(tài)水存在，就等于是為各種細(xì)菌的繁殖提供了必備的條件。

2、當(dāng)牛肉薄片的溫度為-4℃時(shí)，只有70%的水分被凍結(jié)；溫度下降到-9℃左右時(shí)，也還有3%的水分未凍結(jié)；即使牛肉薄片的溫度降低到-18℃時(shí)，也不是100%的水分都被凍結(jié)住。

3、原因之二：嗜冷微生物-18℃才停止繁殖一般來(lái)說(shuō)，能引起食物腐敗和食物致毒的嗜溫菌，在低于3℃情況下不產(chǎn)生毒素，當(dāng)然，個(gè)別菌種例外。

4、而對(duì)于嗜冷菌，一般得在-10℃至-12℃時(shí)才會(huì)停止生長(zhǎng)。

5、有的霉菌甚至要到-15℃至-18℃時(shí)才會(huì)停止生長(zhǎng)。

6、擴(kuò)展資料夏天氣溫高，冰箱的內(nèi)部溫度會(huì)受到影響，正確調(diào)節(jié)溫度檔可以節(jié)約用電。

7、冰箱的溫度檔有零到七檔，在夏天調(diào)到2到3檔，可以節(jié)約用電，更好的冷藏保鮮食物。

8、冰箱上的溫度檔數(shù)字越大，溫度越低，夏天若冰箱溫度調(diào)到3檔以上，壓縮機(jī)為了滿(mǎn)足冷藏室的低溫，事實(shí)上冷藏溫度已經(jīng)足夠了，而加大工作負(fù)荷，這樣不僅耗電而且損害冰箱的使用壽命。

9、參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-為何冰箱冷凍室非得是零下18℃？參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-夏天冰箱溫度設(shè)置多少度合適。

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