節(jié)令美味賀端陽！古人吃粽子有啥講究？|世界速看
時間：2023-06-24 19:10:12
(資料圖片僅供參考)
央視網消息：“粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽。”端午節(jié)，古人吃粽子有講究？還有哪些節(jié)令美食讓人大飽口福？
東漢許慎《說文解字》是最早記錄“粽子”的古籍。其中提到“糉”，解釋為“蘆葉裹米”，是現(xiàn)代粽子的原型。
先秦時期粽子的用途大多用來祭祀。南北朝時期，《荊楚歲時記》記載：“夏至節(jié)日食粽。”粽子成為夏至節(jié)令食物。唐宋之間，端午節(jié)日被官方確立，夏至、端午時間臨近，夏至吃粽子的習俗納入到端午。
乾隆十八年膳單記載，乾隆皇帝在端午節(jié)皇宮里擺粽子供，設“粽席”。當時皇帝膳桌上擺了1276個粽子，當天幾乎不吃其他東西。“親教宮娥群角黍，金盤射得許先嘗。”宮人們用小角弓向粽子盤射箭，射中哪只吃哪只。用膳時，皇帝要喝菖蒲酒，賞眾人喝雄黃酒。膳后配桑葚、櫻桃及果茶等。
古籍中還記載了很多地方端午節(jié)令美食，如甘肅民勤的“蒸面扇”、福建晉江的“煎堆”、廣西玉林的“葉子餑”等等。在江浙地區(qū)，依然沿襲著很多古代流傳的端午食俗傳統(tǒng)，更有“五黃”“五白”“十二紅”等講究。其中的“五黃”即黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋、雄黃酒，已經成為節(jié)俗必備的美食。
相關稿件
上海2023年普通高校招生志愿填報特別提醒 環(huán)球實時
2023年吉林省普通高校招生考試音樂表演 (器樂方向)藝術(理)1分段表(含照顧分)
環(huán)球熱消息：牛是怎么死的？（看懂了思想至少成熟30年）
今晚七點！全國大學生數(shù)學建模競賽2022年知網研學獎獲獎團隊經驗分享 每日簡訊
天天視訊！奮進節(jié)！龍舟競渡代代傳承 百舸爭流奮勇向前
端午假期首日內蒙古接待游客242.37萬人次 實現(xiàn)國內旅游收入14.02億元
環(huán)球速訊：在線時尚零售商ASOS正在試用增強現(xiàn)實工具
漲不動的“房補區(qū)”，悄悄離開的互聯(lián)網大廠人_熱門
每日精選：江西萬載：以“制”促“治” 推動生態(tài)環(huán)境持續(xù)改善
高質量發(fā)展調研行 | 用好“關鍵變量”，做強“智造之核” 環(huán)球今日報
