干豆角燉羊肉做法?
時(shí)間：2023-06-24 14:55:36
(相關(guān)資料圖)
主料：羊腿2個(gè)，干豆角200g
輔料：食用油，鹽，花椒粉，白糖，醬油，醋，料酒，蔥，大料，味精，香葉，姜，蒜
做法如下：
1.干豆角用溫水泡軟后擠干水分切段；羊腿洗凈切塊；蔥洗凈切蔥花；姜洗凈切片；蒜瓣剝好切末；香葉和大料準(zhǔn)備好備用。
2.炒鍋加入適量食用油，待油熱后.熱油鍋，放入羊肉翻炒至變色，接著把大料、香葉姜片和些許料酒加入煸炒出香味。
3.然后倒入些許醬油和白糖上色，再沿鍋邊淋入些許白醋，再往鍋中加入適量熱水沒過羊肉，蓋上鍋蓋開大火煮至沸騰后撇去浮沫再轉(zhuǎn)小火先燉煮30-40分鐘。
4.待時(shí)間到后，下入切好的干豆角繼續(xù)蓋上鍋蓋燉煮15分鐘，中間要多翻動(dòng)幾次。
5.最后開大火收汁，待湯汁收得差不多時(shí)再根據(jù)自己口味加入適量食鹽和些許味精調(diào)味，翻炒均勻后撒上些許花椒粉和蔥花點(diǎn)綴即可裝盤完成啦！
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