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制作潤餅用到的食材。受訪者供圖

中新網臺州6月22日電 題：臺胞端午特寫：憶兒時節味濃厚 盼今朝生活安康

作者 傅飛揚

(資料圖)

“小時候印象最深的是端午節當天，電視臺會轉播劃龍舟比賽。大家一邊看比賽，一邊做香包、掛艾草、吃粽子，非常熱鬧。這些習俗跟大陸沒兩樣。”6月22日，正值端午節，臺胞林文禮對記者說。

端午節是中國首個入選世界非物質文化遺產的節日，承載著2000多年華夏文化的記憶，也是兩岸同胞十分重視的共同的節日。

這個端午節，不少在浙江臺州工作、生活的臺胞臺商選擇留在大陸，或邀請臺灣的親人前來過節，或與三五好友體驗鄉村生活，或堅守在工作崗位提升自我，度過一個充實的假期。

陳彥樺和哥哥開辦的臺灣風味美食店。傅飛揚 攝

臺胞胡志偉的祖籍是椒江區大陳島。大陳島與臺灣地緣相近、血緣相親——20世紀50年代，約1.5萬名大陳島居民遷至臺灣各地，發展到如今的近15萬人。

“相比粽子，大陳人端午節更喜歡吃潤餅。我們把春筍絲、胡蘿卜絲、蛋皮絲、韭黃、豬腿肉、蝦仁等食材用薄薄的熟面皮卷成枕頭狀，再蘸上各種醬料。”胡志偉說，小時候，父母會在家門外放艾草，佩戴香包項鏈，“我們兄弟姐妹6個還會排成一排挨個拿雄黃點額頭，很有趣。”

胡志偉表示，大陸的鄉村近年來發展越來越好，端午假期，他選擇前往福建省福州市閩清縣塔莊鎮游玩，體驗鄉村生活，“我也會拍一些短視頻發在賬號‘在臺灣的大陳島人’上，向更多人介紹大陸的美麗農村。”

在大陸，粽子的“咸甜之爭”由來已久，但和哥哥在臨海經營臺灣風味美食店的臺胞陳彥樺告訴記者，在臺灣，咸肉粽明顯更受歡迎，吃甜口的屬于“少數派”。

胡志偉和親戚端午聚餐。受訪者供圖

“今年端午節還是在大陸過。放暑假了，我的侄子和母親也能一起來大陸，一家團圓。”陳彥樺說，端午節正好趕上換季，而他們每季度都會推出不一樣的新菜品，“過節的時候也是我們研究新品的好時機，臺灣嘉義火雞肉飯、臺式貢丸湯等即將與食客見面。”

談及粽子的口味，林文禮的回憶中最鮮明的則是“媽媽的味道”。

“臺灣北部和南部的粽子做法不一樣，我出生在桃園市，媽媽采用的是典型的北部做法——把糯米飯、五花肉、咸蛋黃、干貝等分別炒好，再用粽葉包在一起，吃的時候蒸一下就行。南部做法則是把生米和生的食材裹在一起放在水里煮熟，口感會更軟糯。”林文禮介紹說。

端午假期，也有臺胞堅守在自己的崗位上，為萬家燈火護航。

臺胞林家民就職于臺州恩澤醫療中心(集團)，是一名整形外科醫生。“端午假期，我有值班任務，也有一些研究項目正在推進，可能沒法痛痛快快地玩一場了。”林家民說，他會邀請一些朋友來家里吃飯，再吃上幾個最愛的肉粽，祝愿自己和家人端午安康。(完)