干海帶要泡多久才能煮湯(干海帶要泡多久)
時間:2023-06-24 23:07:29
1、干海帶至少泡24小時,海帶中含碘量很高,對人體健康非常有益。
2、但我們在市場中買到的大部分是干海帶,由于海水污染的原因,含砷量較高,吃時要多加小心。
(資料圖)
3、 砷和砷的化合物一般都是有毒的,可引起急性和慢性砷中毒。
4、因此,各國在制訂食品衛(wèi)生標準時,對砷含量都有嚴格規(guī)定。
5、我國規(guī)定,食品中的砷含量,糧食不得超過0.7毫克/公斤;食用油不得超過0.1毫克/公斤;醬、醬油、味精、食鹽和冷飲食品均不應超過0.5毫克/公斤。
6、而世界衛(wèi)生組織(WHO)規(guī)定的人體每天允許攝入的砷含量則為0.05毫克/公斤體重。
7、干海帶的含砷量已經大大超過了以上標準。
8、 干海帶經水浸泡5—10小時后,其中的含砷量仍高達5毫克/公斤;經水浸泡24小時后,其含砷量才能達到食用安全標準。
9、因此,我們在家里食用干海帶前,最好浸泡的時間長一些,換水勤一些。
10、 海帶經過長時間浸泡后,營養(yǎng)素有一定的損失。
11、其中,維生素B1和尼克酸會損失一部分;具有食療作用的微量元素和甘露醇損失較多;碘也會有一定的損失。
12、但這些并不會對海帶的營養(yǎng)價值造成太大影響。
13、因為海帶中含碘量很高,即使損失一部分,仍可以對人體起到足夠的補充作用;甘露醇是治療腦水腫、乙型腦炎的藥物,對健康的人沒有太大的作用。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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