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國內大多數人從干邑開始認識進口烈酒，而近年來，威士忌掀起了一股巨大的熱潮，喝威士忌的老饕越來越多。蘇格蘭威士忌幾乎無人不知了，日本威士忌也不遑多讓。但只有老司機才知道，法國威士忌也正在急起直追呢。

而且因為釀造威士忌的傳統遠沒有蘇格蘭那么深遠，那么來自傳統的束縛也就沒有了，法國威士忌的花樣很繁多，比如——

(相關資料圖)

蒸餾器的制式和蘇格蘭常見的很不一樣，反而大都是用白蘭地或者干邑蒸餾器蒸餾的， 因為大部分威士忌都是其它各類酒的蒸餾廠半路出家做的；

又比如橡木桶，并不局限于波本桶、雪莉桶，因為法國境內有各類充足的橡木桶資源；

甚至原料，也不局限于大麥、小麥、玉米等。

今天要安利的這款威士忌，或者說，這個威士忌酒廠，他們的原料、蒸餾器、橡木桶就都和蘇格蘭的不一樣。

巨石酒廠（Distillerie des Menhirs）是位于布列塔尼地區布洛梅林（Plomelin）的一間家族酒廠。酒廠由蓋伊·萊（Guy le Lay）創立于1986年，他創造性地釀造出了第一支Pommeau de Bretagne（布列塔尼的一種蘋果酒），其后酒廠以制作白蘭地和水果利口酒聞名。

1998年，他們有了一個大膽的構想：生產一種不以大麥或小麥為原料的威士忌。

那么原料是什么呢？——布列塔尼當地的蕎麥。

布列塔尼的蕎麥田。

因此，他們生產的威士忌叫Eddu，布列塔尼語中“蕎麥”的意思。這可能是世界上唯一由蕎麥制成的威士忌，融合了歷史傳承下來的愛爾蘭工藝和布列塔尼當地的釀酒技術。

蕎麥是一種偽谷物，與小麥并沒有什么淵源，與大黃更有關聯，但其真正用法與谷物無異。蕎麥不含麩質，這使純蕎麥威士忌成為對其他威士忌產生麩質過敏反應的人的最佳替代品。

酒廠里的夏朗德蒸餾器。

后來，釀酒廠更限量發行了Eddu Diamant系列，堪稱其濃烈而微妙的威士忌系列中的瑰寶。Eddu Diamant在用于蒸餾干邑的夏朗德蒸餾器中蒸餾兩次，再進入橡木桶中進行熟化——連橡木桶都是當地的——全部來自布羅科連德（Brocéliande）森林，這些橡木的木性較為溫和，含有豐富的芳香物質。

所以，今日份的好酒推薦就是它了：

巨石酒廠法國蕎麥威士忌1999～2018限量版

Eddu Diamant 2018 édition Limitée

品類：威士忌

產地：法國

酒精度：44%abv

橡木桶信息： 法國橡木桶

其它信息：100%蕎麥釀造

風味：飄著一股花旗參的香味，和糖漬柑橘的果香；口感豐富復雜，一開始巧克力的香甜，柔和而順滑，中段帶有一些肉桂、豆蔻等香料感，尾段轉為微甜的花果感；余味悠長柔滑并透露出絲絲熱帶水果感。

（因人與人之間有味覺差異，所以作者的風味描述不一定符合每個人的實際飲用感覺，僅供參考。）

評價：第一次在威士忌中聞到花旗參的味道，但是與酒體中的其它風味糅合得非常出色，既讓人耳目一新，又沒有絲毫不悅的感覺。酒體也相當柔滑。整款酒從氣息、風味到酒體都相當棒，堪稱尤物。鑒于這是這家酒廠目前最頂級的產品，有這樣的水平雖然驚艷，但是需要找機會進一步考察其基礎款的威士忌，方能斷定其真實水平。

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全文完。

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