干煸泥鰍怎么做好吃（干煸泥鰍）
時間：2023-08-29 07:56:00
諸多的對于干煸泥鰍怎么做好吃，干煸泥鰍這個問題都頗為感興趣的，為大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、準備一斤泥鰍，去頭去內臟洗凈備用。
(資料圖片僅供參考)
2、加入姜汁去腥。
3、加入一勺鹽、一勺醬油、一勺生抽、一勺蠔油、一個雞蛋，攪拌均勻，靜置15分鐘以上。
4、在鍋里燒油
5、在小碗中放入適量的玉米淀粉，將腌制好的泥鰍裹上一層玉米淀粉后再炒。
6、油溫為7層。將淀粉好的泥鰍放入鍋中炸至表面變色。
7、拿起備用的
8、把炸好的泥鰍全部放鍋里再炸，也是脆的原因。
9、煎至金黃色，撈出備用。
10、鍋里留油，把多余的油倒掉，姜蒜加點油炒香。
11、加入醬油、醋、蠔油、鹽、糖，將泥鰍倒入鍋中攪拌均勻。
12、加入小米和小蔥翻炒均勻。
13、出鍋，一份香脆可口的零食就做好了，孩子們爭先恐后地吃起來。
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